СвежееСтейк
◆ Рёберная · Украина
Рибай
Самый сочный стейк из рёберной части. Благодаря щедрому «мрамору» и жировому «глазку» он получается ярким и насыщенным.
от990₴ / кг
14–30 дней
Каталог · Отрубы
Говядина
Сухое вызревание и отборные отрубы с украинских ферм.
Каталог
17 товаров
Фильтры
СвежееСтейк
◆ Поясница · Украина
Нью-Йорк
Классический стейк из центральной части тонкого края: плотный, с ярким вкусом и жировой полоской по краю.
от850₴ / кг
14–30 дней
СвежееСтейк
◆ Поясница · Украина
Стриплойн
Стейки со всей длины тонкого края. Плотное мясо, выразительный говяжий вкус, выгодная цена.
от860₴ / кг
14–30 дней
СвежееСтейк
◆ Рёберная · Украина
Ковбой стейк
Рибай на короткой кости. Сочный, с выраженной мраморностью и насыщенным вкусом.
от920₴ / кг
14–30 дней
СвежееСтейк
◆ Поясница · Украина
Ти-бон
Классика на Т-образной кости: плотный стриплойн с одной стороны, нежная вырезка с другой. Два стейка в одном.
от1 080₴ / кг
14–30 дней
СвежееСтейк
◆ Поясница · Украина
Портерхаус
Большой стейк на Т-образной кости с щедрой долей вырезки. Рассчитан на двоих.
от1 220₴ / кг
14–30 дней
СвежееСтейк
◆ Поясница · Украина
Клаб стейк
Стриплойн на кости из тонкого края. Плотный, насыщенный, удобный порционный стейк.
от880₴ / кг
14–30 дней
СвежееСтейк
◆ Рёберная · Украина
Томагавк
Рибай на длинной зачищенной кости. Самый эффектный стейк для стола, с насыщенным вкусом и щедрой мраморностью.
от960₴ / кг
14–30 дней
Dry-agedСтейк
◆ Рёберная · Украина
Рибай сухой выдержки
Рибай после сухой выдержки. Концентрированный вкус, ореховые нотки и особая нежность.
от1 800₴ / кг
21–60 дней
Dry-agedСтейк
◆ Поясница · Украина
Нью-Йорк сухой выдержки
Тонкий край после сухой выдержки. Выразительный говяжий характер, ореховые нотки и хрустящая жировая кромка.
1 950₴ / кг
21–60 дней
Dry-agedСтейк
◆ Поясница · Украина
Стриплойн сухой выдержки
Стейки стриплойна после сухой выдержки. Плотный, концентрированный говяжий вкус с ореховыми нотками по более доступной цене.
1 600₴ / кг
21–60 дней
Dry-agedСтейк
◆ Рёберная · Украина
Ковбой сухой выдержки
Рибай на короткой кости после сухой выдержки. Мощный вкус, ореховые нотки и сочность кости.
1 650₴ / кг
21–60 дней
СвежееАльтернатива
◆ Задняя часть · Украина
Топ сайд
Постная, нежная часть бедра для идеального ростбифа, карпаччо и тонкой нарезки.
590₴ / кг
14–30 дней
СвежееАльтернатива
◆ Задняя часть · Украина
Сильвер сайд
Плотная наружная часть бедра для томления, буженины и солонины. Раскрывается при медленном приготовлении.
550₴ / кг
14–30 дней
Свежее
◆ Голяшка · Украина
Оссобуко
Поперечный распил говяжьей голяшки с костным мозгом в центре. Лучше всего раскрывается при долгом томлении.
450₴ / кг
Свежее
◆ Поясница · Украина
Шашлык из вырезки
Кубики говяжьей вырезки в вакуумной упаковке. Самый нежный шашлык, который готовится за считаные минуты.
990₴ / кг
Свежее
◆ Голяшка · Украина
Лодочки
Говяжья мозговая кость, распиленная вдоль. Для запечённого костного мозга и насыщенных бульонов.
200₴ / кг