СвежееСтейк
◆ Поясница · Украина
Нью-Йорк
Классический стейк из центральной части тонкого края: плотный, с ярким вкусом и жировой полоской по краю.
от850₴ / кг
14–30 дней
Каталог · Отрубы
Говядина
Сухое вызревание и отборные отрубы с украинских ферм.
Каталог
10 товаров
Фильтры
СвежееСтейк
◆ Поясница · Украина
Стриплойн
Стейки со всей длины тонкого края. Плотное мясо, выразительный говяжий вкус, выгодная цена.
от860₴ / кг
14–30 дней
СвежееСтейк
◆ Поясница · Украина
Филе-миньон
Самый нежный стейк туши, из сердцевины вырезки. Мягкий, почти без жира, с деликатным вкусом.
1 950₴ / кг
14–30 дней
СвежееСтейк
◆ Поясница · Украина
Клаб стейк
Стриплойн на кости из тонкого края. Плотный, насыщенный, удобный порционный стейк.
от880₴ / кг
14–30 дней
Dry-agedСтейк
◆ Поясница · Украина
Нью-Йорк сухой выдержки
Тонкий край после сухой выдержки. Выразительный говяжий характер, ореховые нотки и хрустящая жировая кромка.
1 950₴ / кг
21–60 дней
Dry-agedСтейк
◆ Поясница · Украина
Стриплойн сухой выдержки
Стейки стриплойна после сухой выдержки. Плотный, концентрированный говяжий вкус с ореховыми нотками по более доступной цене.
1 600₴ / кг
21–60 дней
СвежееАльтернатива
◆ Лопатка · Украина
Топ блейд
Мышца лопатки, из которой вырезают знаменитый флэт-айрон, один из самых нежных стейков туши.
840₴ / кг
14–30 дней
СвежееАльтернатива
◆ Лопатка · Украина
Чак ай ролл
Продолжение рибая в шейно-лопаточной части: мраморное, сочное мясо с характером стейка премиум-класса.
950₴ / кг
14–30 дней
Свежее
◆ Голяшка · Украина
Оссобуко
Поперечный распил говяжьей голяшки с костным мозгом в центре. Лучше всего раскрывается при долгом томлении.
450₴ / кг
Свежее
◆ Голяшка · Украина
Лодочки
Говяжья мозговая кость, распиленная вдоль. Для запечённого костного мозга и насыщенных бульонов.
200₴ / кг