СвежееСтейк
◆ Поясница · Украина
Филе-миньон
Самый нежный стейк туши, из сердцевины вырезки. Мягкий, почти без жира, с деликатным вкусом.
1 950₴ / кг
14–30 дней
Каталог · Отрубы
Говядина
Сухое вызревание и отборные отрубы с украинских ферм.
Каталог
9 товаров
Фильтры
СвежееСтейк
◆ Поясница · Украина
Портерхаус
Большой стейк на Т-образной кости с щедрой долей вырезки. Рассчитан на двоих.
от1 220₴ / кг
14–30 дней
СвежееАльтернатива
◆ Огузок · Украина
Пиканья
Культовый бразильский отруб с щедрой жировой «шапкой». Сочный, с ярким вкусом и очень эффектный на гриле.
890₴ / кг
14–30 дней
СвежееАльтернатива
◆ Огузок · Украина
Рамп
Классический британский стейк из оковалка: выразительный вкус, плотная текстура и гибкость в приготовлении.
650₴ / кг
14–30 дней
СвежееАльтернатива
◆ Задняя часть · Украина
Топ сайд
Постная, нежная часть бедра для идеального ростбифа, карпаччо и тонкой нарезки.
590₴ / кг
14–30 дней
СвежееАльтернатива
◆ Задняя часть · Украина
Сильвер сайд
Плотная наружная часть бедра для томления, буженины и солонины. Раскрывается при медленном приготовлении.
550₴ / кг
14–30 дней
СвежееАльтернатива
◆ Огузок · Украина
Трай-тип
Треугольный отруб из нижней части костреца, легенда калифорнийского барбекю. Сочный, с дымным характером.
780₴ / кг
14–30 дней
Свежее
◆ Голяшка · Украина
Оссобуко
Поперечный распил говяжьей голяшки с костным мозгом в центре. Лучше всего раскрывается при долгом томлении.
450₴ / кг
Свежее
◆ Голяшка · Украина
Лодочки
Говяжья мозговая кость, распиленная вдоль. Для запечённого костного мозга и насыщенных бульонов.
200₴ / кг