Каталог · Отрубы

Говядина

СвежееАльтернатива

◆ Огузок · Украина

Пиканья

Культовый бразильский отруб с щедрой жировой «шапкой». Сочный, с ярким вкусом и очень эффектный на гриле.

890₴ / кг
14–30 дней
СвежееАльтернатива

◆ Огузок · Украина

Рамп

Классический британский стейк из оковалка: выразительный вкус, плотная текстура и гибкость в приготовлении.

650₴ / кг
14–30 дней
СвежееАльтернатива

◆ Огузок · Украина

Бавет

Французская бистро-классика: рыхлые волокна, щедрый вкус и удивительная нежность.

740₴ / кг
14–30 дней
Свежее

◆ Голяшка · Украина

Оссобуко

Поперечный распил говяжьей голяшки с костным мозгом в центре. Лучше всего раскрывается при долгом томлении.

450₴ / кг