◆ Реброва · Україна
Рібай
Найсоковитіший стейк із реберної частини. Через щедрий «мармур» і жирове «око» він виходить яскравим і насиченим.

Каталог · Відруби
Яловичина
Сухе визрівання й відбірні відруби з українських ферм.
12 товарів
Фільтри
◆ Реброва · Україна
Найсоковитіший стейк із реберної частини. Через щедрий «мармур» і жирове «око» він виходить яскравим і насиченим.
◆ Реброва · Україна
Рібай на короткій кістці. Соковитий, з вираженою мармуровістю й насиченим смаком.
◆ Реброва · Україна
Рібай на довгій зачищеній кістці. Найефектніший стейк для столу, з насиченим смаком і щедрою мармуровістю.
◆ Реброва · Україна
Рібай після сухої витримки. Концентрований смак, горіхові ноти й особлива ніжність.
◆ Реброва · Україна
Рібай на короткій кістці після сухої витримки. Потужний смак, горіхові ноти й соковитість кістки.
◆ Задня частина · Україна
Пісна, ніжна частина стегна для ідеального ростбіфа, карпачо й тонкої нарізки.
◆ Задня частина · Україна
Щільне зовнішнє стегно для томління, бужениці й солонини. Розкривається в повільному приготуванні.
◆ Лопатка · Україна
М’яз лопатки, з якого вирізають знаменитий флет-айрон, один із найніжніших стейків туші.
◆ Пашина · Україна
Пісний плаский стейк із пашини з виразними волокнами. Ідеальний для маринадів, гриля й тонкої нарізки.
◆ Лопатка · Україна
Продовження рібаю в шийно-лопатковій частині: мармурове, соковите м’ясо з характером стейка преміум-класу.
◆ Гомілка · Україна
Поперечний розпил яловичої гомілки з кістковим мозком у центрі. Найкраще розкривається при довгому томлінні.
◆ Гомілка · Україна
Яловича мозкова кістка, розпиляна вздовж. Для запеченого кісткового мозку та насичених бульйонів.