СвіжеСтейк
◆ Реброва · Україна
Рібай
Найсоковитіший стейк із реберної частини. Через щедрий «мармур» і жирове «око» він виходить яскравим і насиченим.
від990₴ / кг
14–30 днів
Каталог · Відруби
Яловичина
Сухе визрівання й відбірні відруби з українських ферм.
Каталог
9 товарів
Фільтри
СвіжеСтейк
◆ Поперек · Україна
Філе-міньйон
Найніжніший стейк туші, з серцевини вирізки. М’який, майже без жиру, з делікатним смаком.
1 950₴ / кг
14–30 днів
СвіжеСтейк
◆ Реброва · Україна
Ковбой стейк
Рібай на короткій кістці. Соковитий, з вираженою мармуровістю й насиченим смаком.
від920₴ / кг
14–30 днів
СвіжеСтейк
◆ Поперек · Україна
Портерхаус
Великий стейк на Т-подібній кістці зі щедрою часткою вирізки. Розрахований на двох.
від1 220₴ / кг
14–30 днів
СвіжеСтейк
◆ Реброва · Україна
Томагавк
Рібай на довгій зачищеній кістці. Найефектніший стейк для столу, з насиченим смаком і щедрою мармуровістю.
від960₴ / кг
14–30 днів
Dry-agedСтейк
◆ Реброва · Україна
Ковбой сухої витримки
Рібай на короткій кістці після сухої витримки. Потужний смак, горіхові ноти й соковитість кістки.
1 650₴ / кг
21–60 днів
СвіжеАльтернатива
◆ Лопатка · Україна
Чак Ай Рол
Продовження рібаю в шийно-лопатковій частині: мармурове, соковите м’ясо з характером стейка преміум-класу.
950₴ / кг
14–30 днів
Свіже
◆ Гомілка · Україна
Особуко
Поперечний розпил яловичої гомілки з кістковим мозком у центрі. Найкраще розкривається при довгому томлінні.
450₴ / кг
Свіже
◆ Гомілка · Україна
Човники
Яловича мозкова кістка, розпиляна вздовж. Для запеченого кісткового мозку та насичених бульйонів.
200₴ / кг