Каталог · Відруби

Яловичина

СвіжеАльтернатива

◆ Кострець · Україна

Піканья

Культовий бразильський відруб із щедрою жировою «шапкою». Соковитий, з яскравим смаком і дуже ефектний на грилі.

890₴ / кг
14–30 днів
СвіжеАльтернатива

◆ Кострець · Україна

Рамп

Класичний британський стейк з оковалка: виразний смак, щільна текстура й гнучкість у приготуванні.

650₴ / кг
14–30 днів
СвіжеАльтернатива

◆ Кострець · Україна

Трай Тип

Трикутний відруб із низу костреця, легенда каліфорнійського барбекю. Соковитий, з димним характером.

780₴ / кг
14–30 днів
Свіже

◆ Гомілка · Україна

Особуко

Поперечний розпил яловичої гомілки з кістковим мозком у центрі. Найкраще розкривається при довгому томлінні.

450₴ / кг